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网红奶茶制作方法 网红奶茶配方被售
1、把牛奶 红茶 砂糖准备好,其实这些材料都是适量的,要自己斟酌,这里我放了一小把红茶,两勺半的砂糖(陶瓷勺) 2、把砂糖和茶叶一起放到锅里小火开始炒,切记小火 3、要不停的翻炒,不要让它粘锅 4、茶叶有点“拔丝茶叶”的样子,我还以为做毁了
1、把牛奶 红茶 砂糖准备好,其实这些材料都是适量的,要自己斟酌,这里我放了一小把红茶,两勺半的砂糖(陶瓷勺)
2、把砂糖和茶叶一起放到锅里小火开始炒,切记小火
3、要不停的翻炒,不要让它粘锅
4、茶叶有点“拔丝茶叶”的样子,我还以为做毁了还想扔掉来着但是没关系,继续翻炒
5、炒成这个样子就差不多啦,糖基本已经变糖浆,甚至有点焦味,但放心,是焦糖味
6、倒入开水,这一步要小心,因为锅底太热也没有水分,倒水会扑腾上来,如果害怕可以先把火关了慢慢倒水下去,这里的水我倒了有一保温杯的量将近500ml,小火再煮十几秒煮出茶汤
7、倒入牛奶,这一步得看自己喜欢奶多还是茶多,酌情添加完成!
8、这样网红奶茶就做好了。
网红奶茶制作方法 扩展
原料:
牛奶250ml,红茶2包,糖适量
做法:
1、 先来冲茶,大约1杯水,倒在锅内加热,水热后放入红茶包,2包都放进去,沸腾一会后将茶水倒出来,喜欢茶味浓一点的也可以把茶包再在茶里泡一会。
2、 然后来融化糖,我这里用的是红糖,因为我个人喜欢颜色深一点的奶茶,显得有食欲,白糖和黄糖也都可以的,将糖放入锅内小火加热,糖会很快融化,炒至微微发稠时倒入牛奶,这时的糖有点结块,没关系,稍后会化开,颜色就漂亮了。
3、 把茶水倒入牛奶中,小火加热,注意的是整个过程都要小火,牛奶不要沸腾,当加热到牛奶微微冒小泡的时候关火就可以了。
4、 为了让奶茶更细腻醇香,最好过滤一下,再尝一下甜度,不够甜可以趁热再加一些糖,放到不烫嘴的时候就可以喝了,热奶茶更香醇,早餐或下午茶都是特别好的选择。
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